HORMOONPROOF RECEPT
Vandaag heb ik een lekker recept voor jullie, broccolisoep!
Voor mij echt een favoriet en een echte must voor hormoonproof eten. Broccoli bevat lekker veel DIM. DIM zorgt voor een goede hormoonbalans, helemaal bij een oestrogeen dominantie of PCOS kan dit gunstig werken.
Verder is broccoli rijk aan vitamine B6 die zorgt voor een gezonde cyclus. En het bevat sulforafaan en indol-3-carbinol, die fungeren als antioxidant die ontstekingsverschijnselen kunnen afremmen en beschadiging van lichaamscellen kunnen voorkomen!
• 500 gram broccoli
• 2 blokjes groente bouillon
• 50ml haverroom
• 2 teentjesknoflook
• 1 ui
• 1 theelepel komijn (gemalen)
• peper, zout en olie
• 750ml water
1. Snipper de ui en snij de knoflook fijn.
2. Snij de broccoli in roosjes en gebruik de stam ook, snij deze in stukken!
3.Verhit olie in een grotepan en fruit de ui en knoflook.
4.Voeg de broccoli toe en bak even mee.
5. Doe de bouillon in de pan en voeg het water toe.
Voeg een theelepel komijn toe.
6. Laat de soep pruttelen tot de broccoli zacht wordt.
7. Pureer er met een staafmixer een mooi gladde soep van.
8. Breng de soep op smaak met de haverroom, peper en zout!
Strooi en nog lekker wat pitten en zaden op.
